郑州学韩式烧烤

 

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1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

五、最好不要用，因为腌料的香料剂量是很大的，掌握不好的话一盘菜就浪费了。

　　至于烧烤的「头盘」，大家自然联想到快捷方便的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而近年较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。

二、麻辣烤串最重要的就是既要麻又要辣，那么和它最搭配的自然就是冰镇啤酒了，嘴巴里面吃了麻辣烤串之后来一口冰镇啤酒，简直不要太爽呀，很好的缓解了最里的麻辣味，夏天吃的时候是最舒服的哦，既可以过了麻辣的嘴味，又可以让冰镇啤酒解了暑气，简直妙攒

一、看着别人自己做的烧烤真好吃，自己也想做。就是不会做。那个老师儿能教教。比如说在那买类木炭了，在那进的羊肉呀，最好是物美价廉的，因为俺都是一帮吃货。另外还需要点啥呀谢谢啦呀。等学会来叫上老师儿一块喝啤酒

辣椒粉 花椒粉 孜然粉 小茴香 盐 以上是四川口味的烧烤料滴答果果×1(饥饿+360)＋伟大可乐×1(饥饿+360)＋奇幻浴球×1(清洁+360)＋含香凝露×1(清洁+720)＋交通工具-新年花车＋2级藏宝图碎片×1

有的，有短期的烧烤培训班

补充、易消化的食物，避免刺激性食物不能吃含有补骨脂素的食物，比如芹菜！~ 要多吃些 高蛋白、营养丰富、香菜等。。可以、无花果

烧烤是一种简单且快速的烹调方式，它利用干燥的高热将食物的表面烤成褐色，但内部仍美味多汁。烧烤步骤需要生火、加网、放置、加网、刷酱等。烧烤步骤如下：1、生火先将烤炉用流动水清理干净放好，然后加入木炭（或粟炭）点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成厚度为1.5~2厘米的火层。还有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃预先准备好的条状纸条，放进炉中，待木炭充分燃烧。2、加网木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟，此时再放上烤网。10～15分钟后，木炭的明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已达到理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，如果感觉到带点炙热感，意味着时机已到，可以将需要烧烤的食物放在烤网上面进行烤制。3、放置将需要烧烤的食物均匀地摆在烤网中央，力争使各处食物受热均匀。在烧烤过程中，可以多次按需求对食物的位置作调整，使食物各部位受热均匀。如要烧烤牛扒等大件且厚实的食物，应当将其烤熟一边后，再翻过来烤另外一边，否则将很难烤熟，而且容易烤焦。4、加网凡是刚扒、排骨之类的食物，可以直接刷油（两面都刷）翻动着烤。如果是烤鸡爪，就要等烤到有炸响声；鸡翅则需要烤成焦黄色；鸡腿要边烤边用小刀破口，再刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。蔬菜类的食物可放在炉面上，再加入一点蔬菜香粉，均匀地刷上油，翻动着烤熟即可。烤制时间长短应根据当时烧烤的火候大小、食物品种而定，这样烤出来的食物才会更加美味。5、刷酱待食物烤到九成熟时，应及时撒入一些调料，或刷上点酱料，否则会容易变焦，影响口感，这个可以根据个人的喜好来添加。但是不要忘记最后要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来食用，这样做是为了确保食物熟透，以免半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。

注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 ~

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取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。

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